1、.白居易曾用“绿蚁新酷酒，红泥小火炉"待客，“绿蚁”是指正确答案：酒上的绿色浮沫
2、答案解析新酿的酒还未滤清时，酒面浮起酒渣，色微绿（即绿酒），细如蚁（即酒的泡沫），称为“绿蚁”。指浮在新酿的没有过滤的米酒上的绿色泡沫。