芋头西米露的做法

1、芋头去皮切块

3、下白糖中火翻炒

5、糖化成这样了，下芋头继续翻炒

7、加少量水焖一下，过程中翻炒防止粘锅

9、直至芋头变成这样后起锅。

10、锅里放水煮沸后倒入西米

11、煮3分钟后关火，盖上盖子焖5分钟

12、焖5分钟后还有少量白点，这时候再次加冷水煮沸，关火，焖5分钟。

13、倒出西米，反复过冷水，晶莹剔透的西米就做好了。

14、按个人喜好加入椰浆或者牛奶、糖水。（芋头在翻炒的时候糖量已经很足了，所以糖水我就没怎么放糖，大家可以按自己的口感调整甜度。）