1、去除苦瓜苦味的方法之一是用盐腌制。腌制大概五分钟左右，用冷水冲洗两三次，再拿去炒，苦味会去除。
4、第四种方法用糖中和，就是腌制五分钟左右，用水冲洗后再拿去煮。
6、第六种方法在苦瓜里倒一点菠萝汁，腌制五分钟左右，也可以去除苦味，冲洗后再拿去炒。
