如何手工腌制咸鸡蛋

1、准备。准备腌制的鸡蛋20-30个，根据容器容纳多少而定，过多容器坛子放不下。准备好。

3、放入鸡蛋。黄土溶液和好后，放入鸡蛋，准备粘上黄土液。

5、取出晾晒。鸡蛋粘上黄土液后，一个一个取出放在地上，晾晒5分钟，待稍干后使用。

7、碗中倒入食盐。容器坛子涮洗干净，晾干，不要有水。可是腌制。碗中倒入适量食盐。

9、放入坛子。一个鸡蛋粘上食盐后，慢慢放入容器坛子，小心轻放，避免弄破，否则会臭。

11、完成腌制。全部鸡蛋，按以上方法腌制完，放入容器，准备密封保存。

13、密封保存。容器口再套上一个塑料袋，密封好，盖上容器盖，密闭放置在阴暗，通风避光处保存。一个月后开盖即好。若时间再久一些，鸡蛋可以腌制流油，味道极佳。