《中餐厅》张亮之砂锅焗鱼头做法
1、将鱼头剁块,加入适量的盐和料酒腌制10分钟,再用生粉抓匀。

3、炒锅内倒油至油热,倒入红辣椒、蒜瓣、姜片、洋葱一起翻炒,同时砂锅放置另一灶火加热。

5、将酱油、糖、醋调汁倒入砂锅中,用勺子将汤汁淋到鱼头上(多次操作),盖上锅盖。

1、将鱼头剁块,加入适量的盐和料酒腌制10分钟,再用生粉抓匀。
3、炒锅内倒油至油热,倒入红辣椒、蒜瓣、姜片、洋葱一起翻炒,同时砂锅放置另一灶火加热。
5、将酱油、糖、醋调汁倒入砂锅中,用勺子将汤汁淋到鱼头上(多次操作),盖上锅盖。