教你做苏式五仁月饼

1、五仁馅儿的所有食材备好，冬瓜糖、青红丝、金桔饼网上都能买到，买一包能做好几次。不喜欢的也可以不放。干果类的可以根据自己家里有什么食材或者喜欢什么食材来定。

3、果脯类的全部切成小颗粒状，加了这几样食材才会吃出我们小时候吃的那种五仁月饼的味道。

5、果干中加入花生油和白糖，再加入炒好的面粉和清水揉成团，这里的清水最好用纯净水或者凉白开。

7、按照食材中的方子，分别揉好油皮和油酥。盖上保鲜膜醒半小时。

9、用油皮包住油酥，依次做好。

11、收口朝上，再次擀扁，从一头卷起来。同样收口朝上，中间压一下，将两头的面团往中间靠拢。

13、依次包好，收口收好不要露馅儿，收口朝下压扁。

15、烤好的月饼层次分明，入口酥脆，我放的糖不是太多，所以五仁馅儿香而不腻。