粥里放碱还是小苏打好？

2026-02-13 14:20:43

加碱是为了缩短时间，改善粥的风味，但是会破坏营养物质。

煮粥是不要加碱或者小苏打，想要粥增加粘稠度可以加糯米和燕麦。

煮粥是加入碱性物质对维生素K影响较大。

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