怎么做土豆鸭?

1、（1）鸭腿提前泡水一小时去腥膻味儿！（2）切块焯水，水中倒入10克料酒进一步去味儿！（3）煮几分钟后捞出，凉水冲洗干净，控水！

3、青蒜苗洗净切段，姜切条，蒜拍裂备用！

5、加入需要的水量，大火烧开，小火焖至鸭肉软烂！注（必须是开水）

7、待土豆软烂，汤汁收干时，加入味精，放入青蒜苗翻炒！