新疆柴窝堡辣子鸡的做法

1、生姜末的量是蒜末一半，姜蒜切成丁，辣皮子泡在水里备用

3、锅里加凉水两片生姜放鸡肉进去焯一下，主要是能煮出血水，鸡肉变色后捞出来备用

5、把鸡和切好的生姜沫以及三分之一的蒜末倒进油锅里，继续小譬挝钣苈火炒，然后放啤酒，等鸡肉变焦黄的时候，放进炒好的辣皮子，适量盐，糖，生抽，老抽，料酒继续小火炒到你橇秆苡螳想要的状态，出锅前放剩下三分之二的蒜末，喜欢干一点的就炒久一些，湿润的调好味道就可以出锅了。