1、首先把土豆削皮洗干净切成丝，用凉水过一遍避免土豆氧化变黑，然后打入两个鸡蛋，加入一小勺胡椒粉，一小勺五香粉，适量盐。
3、平底锅或电饼铛刷油，把面糊倒进去用铲子摊平，中小火煎。
5、切块装盘，外皮脆脆的，里面的土豆又特别绵软，吃起来特别香。
