1、把五花肉洗净锅里加水，冷水下肉，水开后焯5分钟。焯好的五花肉切成2～3厘米见方小块。
3、3淋淡口酱油和黄酒，表面撒碾碎黄晶冰糖（不放盐和水！），液体需要没过食材。
5、加盖慢炖一个半小时，改肉皮朝上再炖 1小时完成！
