巧克力法式软欧包的做法

1、将150克面粉加入全部酵母、适量水，活成面团，用保鲜膜封好后，放冰箱冷藏24小时；

3、另活主面团，即面粉、鸡蛋、白糖、盐和适量水揉成团；

5、这就开始多揉一会儿面了，我这个手工揉面跟做发面主食也没啥区别，就这样两手不停的叠揉，直至无色差。我揉了约半小时吧。

7、这个我又搞了约20分钟吧。

9、发得还挺厉害的。

11、面板洒干面粉，把面团简单揉几下

13、取一小面团，按压排气，放上巧克力豆

15、捏紧封口，整理成形

17、室温约50多分钟，或用烤箱发酵功能，大概40分钟。

19、口感有软欧包的弹性。