1、新鲜的八爪鱼和配料，八爪鱼剪开，除去墨蛋和脏器洗净，切成两个鱼爪一块。
3、红干椒剪成短节，姜切片，蒜苔切寸段。
5、放入八爪鱼翻炒，烹入余下的一般料酒，加盐，加入生抽翻炒均匀，放入蒜苔，大火翻炒收汁，加入白糖提鲜。
