1、紫薯洗净切块，冷水上锅蒸熟，时间视紫薯切块大小而定。小窍门：筷子能插动就可以了。
3、拌紫薯泥的同时，将手抓皮从冷冻室拿出来，室温解冻。
5、将卷好的手抓饼切成小块，并在上面刷上蛋黄液（仅蛋黄哦），并撒上芝麻。
7、观察饼皮酥脆了就可以出箱啦。稍微放凉一丢丢就可以吃啦，酥脆香糯，欲罢不能。
