1、准备食材。卷心菜(我比较习惯叫包菜)，五花肉，干辣椒，蒜瓣。
3、起锅，加少许油，烧至五六成热时，放入五花肉，小火煎出油，煎至肉片微焦。加半勺盐翻炒片刻盛出。
5、转至大火，将包菜下锅，快速翻炒至半熟。
7、翻炒均匀至包菜断生。
9、再加两勺食盐调味。
11、翻炒均匀，即可出锅。
13、色泽红白相间，口味麻辣鲜香。
