1、蒸锅加冷水，放入螃蟹，隔水蒸15~20分钟；
3、将蒸熟后的螃蟹取出蟹黄，蟹黄捣碎；
5、锅中加少许油，放入姜片和蟹黄翻炒；
7、锅中加一碗水，煮开后再炖煮10分钟；淀粉加水调成水淀粉，倒入锅中勾芡，搅拌均匀后煮2分钟即可。
