米饭杀手之鱼香肉丝

1、将生抽 醋 蚝油 糖 按1：1：0.25：1.5的比例放入碗中 再加入少量淀粉搅拌均匀备用。

3、瘦肉买回来放冰箱急冻，这样比较容易切丝。随后在肉丝中加入生抽 淀粉(生粉也可以) 抓匀腌制（用鸡蛋清代替淀粉会更好）起锅烧油，加入胡萝卜翻炒至变色。

5、大火 加入蒜片跟郫县豆瓣翻炒。

7、嘿 嘿，来咯。鱼香肉丝来咯。