1、先说说基本的切片，先把茄子从中间劈开，不能切整片的，炒出来的菜心会变成空的。
3、第二种是可以做烧茄子的半长条块，也可以干炒来吃，先把茄子竖着切成两半。
5、也可以一开始就把茄子切成份，不怕麻烦的话可以把切好的四份再均分一下，因为四份还是比较大块。
