1、用分离器，分开蛋清与蛋黄！七个蛋清一个盘，一个全蛋+七个蛋黄一个盘。蛋清不能有任何水，蛋黄！
3、盘放在电子称上不动，再将电子称显示调回零，直接加62牛奶！
5、同上方法加140低筋粉
7、往蛋清加三滴白醋，10克白糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡！（提起打蛋器，蛋液不下垂）
9、将蛋液分成两份，一份中加巧克力酱调成巧克力蛋液，先将原蛋液倒进10寸蛋糕模，再将巧克力蛋液倒进原液里面，用搅拌刀搅出纹路！
