大米美味鸡蛋饼

1、剩下的米饭1碗，当然也可以用新鲜的米饭做鸡蛋2个，在挑选一些自己喜欢吃的蔬菜

2、豌豆要煮熟，这样煎的时候不用担心不熟了

4、把鸡蛋，豌豆，香葱，胡萝卜和米饭混合拌匀。我用了1个半的鸡蛋，2个鸡蛋液有点多了。

5、搅拌均匀后，放盐和胡椒粉，拌匀即可

6、锅里刷油，放入鸡蛋，米饭。盖上盖子中火煎

7、底部定型后，翻面，两面煎熟即可。