1、处理茄子：去皮切条，加入淀粉拌匀，保持大概每根茄子上都有一层很薄的淀粉即可
3、锅烧热，加入较多的油，直接下茄子煸炒
5、然后调酱汁：3勺生抽，3勺糖，5勺醋，适量盐，调好备用。底油内加入姜蒜末，豆瓣溃誊防煦酱，煸炒一小会儿，加入刚才捞出的茄子
