1、我习惯用的——蛋液：温水比例大约为1：2，蒸熟后特别嫩滑
3、加入全部温水，用打蛋器（或筷子）完全打散蛋液
5、用厨房纸蘸掉蛋液表面的蛋液。省去过滤环节哈，懒人办法，但是非常简单有效
7、水开后，把蛋液放入蒸锅蒸8分钟。（我习惯不覆盖保鲜膜，虽然会有少量蒸汽滴入，不太影响熟后的鸡蛋羹。）
9、大火蒸制10分钟后，加入鲜虾
