1、豆去皮切成半厘米见方的长条，浸泡十分钟，去除土豆本身的淀粉备用。
3、煮过的土豆条捞出来再过一遍凉水，晾干水分，放凉后加入食用盐和玉米淀粉拌均匀。
5、下锅炸到薯条浮上来后，捞出放置一边。然后把油继续加热，然后把薯条进行复炸，过程要快，复炸时间不能超过1分钟。
