1、新鲜的海虾去头剥壳，用针挑去沙线，
3、菠萝去皮，菠萝肉切成小块
5、腌制好的虾仁，择去葱姜，在干淀粉里裹一下，放到湿淀粉里滚一下
7、下锅炸制，炸虾仁的时间要短，防止虾仁炸,捞出后，再复炸一遍
9、等汁熬浓稠，冒着小泡泡时，倒入菠萝和虾仁翻炒均匀即可出锅
