猪油饼的制作方法

1、一、备猪油陷先把猪油切成小碎方块，注意：不是炼制好的猪油，是生猪油，也可以是肥肉上剔下来的。

3、然后加入适量干面粉（不能太多，面粉能裹住猪油粒为宜），搅拌均匀

5、二、和面注意，这个和面的水一定要是滚烫的开水——准备好面粉，用开水浇烫（最好别用塑料容器，容易烫变形，产生有害物质）

7、忘记加盐了，没事，这时候补一点来得及

9、这样就基本揉好了，是不是很简单？对，和面的技术是练出来的，西北农村80后左右的伙伴们应该基本都会和面吧，因为都当过住校生，不馆嗳髀姐知道现在的学校有没有大灶，反正那时候住校就得做饭······跑偏了，言归正传！

11、三、烙饼将面棒棒切成士候眨塄大小适宜的段，然后压扁，为防止粘连，可撒些干面粉，总体：这一步和包包子擀皮的基本一样

13、擀好的皮上放适量猪油碎粒，和包包子一样包起来，压扁，擀成小圆饼

15、第一锅，大小有点不一，勿喷！^_^

17、好了，可以舀米汤了

19、家常小凉菜再来一个