排骨牛肉杂菌汤的做法

1、材料。 排骨已经焯水（凉水下锅）。 香料麻烦的话可以用十三香代替。

3、刚刚吊好的高汤（清汤），做法可以我的菜谱《吊高汤》

5、砂锅内放入香菇，澄清后香菇原汤

7、放入其他蘑菇

9、香料放入料包，扎好口。料包放入砂锅内。

11、少量生抽提味

13、胡椒粉，我是自己用料理机研磨的胡椒粒。

15、水开后20分钟左右，香菇的颜色出来了。

17、再过20分钟左右，排骨应该有6-8成熟，放入腌制好的牛肉。 牛肉快放完的时候想起来忘了拍照了，拍照的时候大部分牛肉已经下锅了。

19、放适量的盐关火，宁可少放不要多放，放少了可以在碗里面再加，放多了可能就没法补救了。