意大利肉丸面的做法

1、我用的牛肉馅85%瘦肉，15%肥肉，是做牛肉意面肥瘦度最佳的，大家可以根据实际情况来选肉。

3、因为偷懒就用手持搅拌机来完成了，要想肉丸Q弹用手或筷子朝一个方向打15分钟即可。

5、将搅拌好的肉馅用虎口挤出，稍微整形一下就可以放入油锅了。

7、盘子上铺上厨房纸巾吸掉多余的油。（今天土豆碎颗粒有点大，你们要弄小一些）

9、下20个丸子（4人份）炒一炒倒入意面番茄酱（千万不要放番茄沙司）（意面酱做法见前一篇菜谱—意大利面酱原味基础版做法）关小火闷一闷。多出来的丸子放保鲜袋冷冻即可。

11、将煮好的意面用勺子卷起，一圈圈码盘子内，浇上意大利面酱、丸子摆在以上，最后撒上帕玛森干酪就大功告成了。