啤酒酸菜鱼的做法

1、猪红切成约2CM厚的块，不要切太薄了，会容易碎。

3、鱼切片，用盐，酱油，鸡精，蚝油，芝麻油，料酒，胡椒粉，姜片，淀粉腌上30分钟左右，待用。

5、黄豆芽，金针茹洗净，酸菜，大葱，蒜，姜，豆瓣酱。

7、然后下酸菜再翻炒几下，盖上锅盖，少闷一两分钟。

9、烧开后，先下金针茹。

11、再下黄豆芽。

13、待鱼片变色后，菜水又烧开后，就可关火，装盆，最后再撒上切好的芜茜，小葱即可。