健康烘焙——奶香芒果慕斯

1、鸡蛋三个分离，这是三个蛋黄。

3、筛入低筋面粉拌匀。

5、取三分之一蛋白霜加入蛋黄液中，翻拌均匀，再取三分之一蛋白霜放入蛋黄液中。

7、拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中

9、倒入模具，震出大气泡

11、烤好的蛋糕取出立刻倒扣，晾凉后脱模。

13、切去蛋糕一厘米厚的外圈部分。

15、用料理机打成芒果奶昔

17、鱼胶粉用四大勺清水融化后加加热成液态晾凉。

19、6寸模具铺好油纸，倒入1厘米高的慕斯糊。

21、在取芒果肉50克，牛奶150克用料理机打成糊。

23、取出冷藏好的蛋糕，倒满奶糊在冷藏2小时。