1、将主面团除黄油以外的所有材料,放入厨师机,打至粗膜状态,再加入黄油,继续打至完锾哩菸谷全扩展阶段,出缸面温保持在24-26度。
3、将面团取出排气,再平均分割成6份,揉圆松弛20分钟。
5、左右两边提起来粘合在一起,收口一定要捏紧。
7、在32-35度的环境下进行第二次发酵,发至1.5倍大就,再用割刀割出花纹。
9、完成