麻辣藤椒鱼的做法

1、选择两斤左右的草鱼一条，处理干净。

3、鱼肉部分斜刀片成鱼片，带骨头的部分宰成鱼块即可

5、少许油，加入豆瓣酱、香辣酱各一勺，下入部分葱段，蒜瓣、姜片炒香。

7、先下鱼头、鱼尾、鱼骨部分煮熟，大概两分钟即可

9、煮好的鱼片连汤一起倒入碗中。

11、爆到油冒烟的状态，直接浇到碗里就大功告成了。