动物奶油和植物奶油的区别

动物奶油和植物奶油的区别主要是原料不同、打发难度不同、保质期不同和颜色不同。

2、原料不同动物奶油是天然牛奶提取物，又称鲜奶油、淡奶油，其牛奶营养价值较高；植物奶油是人造的，主要成分是棕榄油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素。

4、打发难度不同动物奶油十分不易打发，也很难做造型，更不耐高温；植物奶油打发率较高，而且容易做造型，耐高温。