1、鲜虾洗净，去虾肠，放入搅拌机打成细细的虾泥，加一点盐和白胡椒粉、料酒，拌匀。
3、鸡蛋打散，加入一点点盐，搅匀。
5、过滤后的蛋液非常细腻。
7、好的蛋饼平铺于案板上，稍稍放凉备用。
9、从一端开始卷起蛋饼，可抹一些湿淀粉封口。
11、切段、装盘即可。
