1、准备食材，肉末提前加入盐，淀粉，姜末和料酒，顺时针搅拌均匀至上劲，腌制一会儿
3、用面粉反复搓揉，清洗掉杂质，并且去头去尾，切小块，香菜切末
5、下锅焯烫一下，去豆腥味，淀粉加清水调一个水淀粉，起个油锅，煸炒肉末，再放入竹荪，炒出香味
