凤眼蒸饺的做法

1、1先把猪肉洗净，剁碎。

3、3葱、姜切碎放入肉馅中。

5、5面粉加热水和成烫面，饧10分钟后揉匀。

7、7切成约50克下成4个面剂子。

9、9擀成薄皮。

11、11把饺子皮转90度后再把两头捏紧，这样中间自然会有两个孔，两边推出裙边。

13、13锅里放水烧开，把生坯放入笼蒸中。大火蒸8分钟即成。