1、在番茄表面切一把十字刀，用开水烫一下，然后去皮切成块。把豆子的壳去掉。莲藕去皮，切块沥干。用手指在油面筋上挖个洞，把莲藕放入油面筋里。
3、中小火蒸15分钟左右，蒸至面筋变软即可。
5、加入蘑菇炒至体积缩小。
