1、一、新鲜河虾做虾仁。 使用新鲜的河虾味道更鲜美。新鲜的河虾用牙签去掉虾线，然后放冰箱冷冻20分钟左右，壳和肉就会分开。然后去头、去尾、剥出虾仁即可。
2、二、虾仁用料酒腌渍10分钟左右、青豆去壳
3、三、油锅烧红，加入姜、蒜、辣椒爆香，放入青豆翻炒，至6分熟
