1、将苋菜切掉老的根部，然后开水下锅焯水30秒，也可以只用叶子，焯好后捞出备用。
3、将醒好的面简单揉几下，再用剪刀剪成长条。
5、最后放上黄瓜丝、焯好的胡萝卜豆芽，搅拌均匀就可以将苋菜凉面出锅装盘了。
