1、马铃薯去皮切滚刀块，约1口大。把处理好的马铃薯先泡在水里，可避免变黑氧化。
3、热锅后加入两大匙油，放进鸡肉中火煎到两面金黄飘出香气。鸡腿肉煎香后，加入马铃薯略翻炒煎一下。
5、盛碗米饭，倒上马铃薯炖鸡肉，这份盖饭就做好了。
