1、蟹味菇切去根蹄，洗净待用。
2、丝瓜洗净，擦干水份，刨皮切滚刀块，待用。
3、蕃茄洗净，切块待用。
4、豆皮挑选略微厚一些的（南方有一种豆腐衣不能用，太薄），剪刀剪成小方块，入油锅中略微炸一下，炸成金黄色待用。
5、豆皮挑选略微厚一些的（南方有一种豆腐衣不能用，太薄），剪刀剪成小方块，入油锅中略微炸一下，炸成金黄色待用。
