怎么做黑米面蒸蛋糕

1、取两个干净无水无油的容器，将蛋黄和蛋白分离出来，注意蛋白中不要混入蛋黄，否则会影响打发。

3、将黑米粉、粘米粉和糯米粉混合拌匀筛到蛋黄中，搅拌均匀。

5、取1/3蛋白霜放到黑米面糊中，用切拌或翻拌的手法混合拌匀。

7、将拌好的面糊倒进六寸萨瓦林蛋糕模具中，轻轻震几下震出大气泡，用保鲜膜包起来。

9、营养又美味的黑米面蒸蛋糕就做好了。