螃蟹丝瓜汤做法

主料：加泥蛲责丝瓜 螃蟹

辅料：植物油 料酒 姜 盐 胡椒粉 味精 水

做法：

一、姜切片，螃蟹洗刷干净除去内脏沥干，丝瓜去皮切块。

二、锅内热油，大火爆香姜片，放入沥干的螃蟹，炒至变色，淋入少许料酒，翻炒几下，放入丝瓜炒至变色。

三、倒入适量开水，加入少量盐调一下味，煮至丝瓜软烂，再根据自己口味放盐、胡椒粉、味精等调料，盛出即可。

小提示：

1、添水煮汤的时候可以放豆腐一起煮。

2、螃蟹的内脏在嘴的位置，掀开蟹壳就可以除去，不要全部掀开，可以保持螃蟹完整，同时保留住蟹黄。

3、螃蟹的肚脐位置比较脏，容易藏着污泥，洗螃蟹时一定要注意，或者直接剪掉。