幼儿园膳食指导与食谱编制：[3]婴幼儿营养

1、3．食谱编制幼儿园的幼儿一般为2～6岁，由于不同年龄的儿童对于营养的需要不同，为了使配餐能够满足不同年龄幼儿的营养需要，幼儿园的营养配餐一般按照年级进行配餐，这样可以最大限度的把营养需要相近的幼儿放在一起，尽量满足绝大多数幼儿对于营养的需要，降低因营养不良导致的幼儿生长、健康、智力问题。

3、2）确定每日人均三大营养素的需要量

5、4)确定主食和副食品种

7、6)食谱的初步确定

9、8)食谱复核计算食谱初步确定后，应根据食物成分表对食谱进行营养素的复核计算，一定要符合儿童的发育需要。