1、将牛肉切成小块,和冷水一起下锅煮
3、锅中放油,放入姜片爆出香味
5、待牛肉变成深红色时,放入辣椒、蒜继续翻炒
7、待水变少了,快没时不停地翻炒
9、出锅了,现在的牛肉干只是半成品,这时可以根据自己的口味,再加入咖喱粉、孜然粉等调味