1、茄子切片，泡水，可以让茄子少吸些油还能防止茄子氧化
3、平底锅倒适量油，没有的话普通锅也可以就是比较费油，茄子片在面糊碗里挂上糊，放到锅里，炸至两面金黄就可以了
5、简单调个蘸料，外酥里嫩不爱吃茄子的也吃到停不下来！😁
