如何制作麻辣串串香

香菇用刀刻出花型洗净。将所有的食材洗净用，把竹签也洗干净，用竹签把食材串起来。碗内加入两勺芝麻酱，一勺大蒜，一勺麻油，一勺生抽，半勺陈醋，少量盐，适量的香菜，搅拌均匀。锅内水开，下入串串煮熟捞出。锅内热油，放入大蒜炒香。加入一勺豆瓣酱，加入火锅底料，翻炒出红油。加入适量的清水煮开，加入半勺鸡精。下入串串，煮两分钟。