手工韭菜鸡蛋水饺

1、将鸡蛋打在碗里，加适量的盐和2汤匙清水，搅拌均匀。

4、把葱放在砧板上，先顺着葱的方向剁，把葱全剁破以后，再剁碎。

6、调饺子馅：把剁好的葱和切好的韭菜放到一个盆里，加入适量调和油。搅拌均匀后，把煎好的鸡蛋加入，放适量的盐，少许生抽和辣椒粉搅拌均匀。

9、大蒜去皮后洗干净，切碎。放入小碗肉，加入少许盐、醋、香油，煮饺子的时候加少量的饺子汤，搅拌均匀后，放少许辣椒粉再次搅拌均匀。