1、千张切成长条，用水清洗干净，辣椒切成丝；大蒜、生姜切碎备用；
2、锅中烧开水，放入千张焯一下水，沥干备用；
4、锅中烧干放油，放入腌制好的瘦肉小炒；
6、炒30秒之后放入千张一起炒，可以加入一小碗清水，保持千张的水分；
