1、把鸡爪剪指甲，抹上盐和一汤匙料酒，腌20分钟。
3、对切后放入土锅。我的小土锅正好放下一斤鸡爪。
5、倒入花打礻氏鹳雕酒和虾油。大致的比例即: 500g鸡爪，配400ml鸡汤料汁，配250到300ml花雕，配100ml虾油或2汤匙蚝油。加盖醉24小时以上。
