1、首先将草鱼尾巴处理干净，淋入一勺料酒抹匀，腌制片刻。
3、然后将葱、姜、蒜、辣椒洗净切好。
4、碗里放入白糖、生抽、蚝油、料酒、香醋，搅拌均匀，调成料汁。
6、另起油锅，放入葱姜蒜辣椒爆香，放入麻辣火锅底料炒匀。
8、倒入料汁转大火烧至入味。
